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黑豬里肌佐蘋果醬(聯名餐盒)

黑豬里肌佐蘋果醬(聯名餐盒)

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商品描述

主廚選用台灣當地時令的新鮮蔬果及肉品為主要食材來源

他認為有時令的蔬果才有料理的核心價值並親力親為一大早至果菜市場挑選

希望每一位客人在用餐時都能像家人一樣被照顧


野菜炊飯使用鴻喜菇、蒜仁、青豆加入橄欖油及鹽炒過再與白飯拌再一起


豬肉先採用低溫烹調之後再使用噴槍炙燒豬肉的表面

並搭配主廚特調的蘋果醬讓原本豬里肌肉會給人偏硬的口感軟化了

主廚不私藏的將蘋果醬製作方式與大家分享

先將糖炒到焦化後再加入蘋果慢慢熬煮待蘋果軟化後打成泥並加入奶油使醬有稠度,給人甜而不膩的口感,會是一道讓您為之驚訝的料理


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